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Spit roasted Ribs
… oder auch Ribs vom Drehspieß (Spit). Und so geht’s: Die Ribs am Vortag mit meinem Magic Dust rubben, eintüten und kalt stellen. Am Grilltag die Ribs in “Schlaufen” auf den Spieß stecken. Die Ribs...
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Sloppy Yusuf
Letzten Samstag stand mir der Sinn nach etwas Neuem in Verbindung mit Sucuk – der köstlichen, knoblauch- und cuminlastigen türkischen Wurst. Diese lässt sich nämlich wunderbar braten und grillen. Ein...
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Burger F24 – der Türkbürgür
Die erste Pide meines Lebens aß ich vor gut einem viertel Jahrhundert im türkischen Bergama (Pergamon) auf meiner Rucksackreise durch das wunderschöne Land. Es war eine köstliche kulinarische...
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Bone-In Rib-Eye Steak
Ein Bone-In Rib-Eye Steak! Das Auge ein Fettkern. Jeder Steakfreund kennt Rib-Eye als eines der schmackhaftesten Steaks – dem eingeschlossenen Fettkern sei Dank! Und nun nochmal “einen oben drauf” mit...
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Asiabauch vom Spiess
Ich sags gleich vorweg: meine Kamera hat das Grilltreffen von letztem Wochenende leider nicht überlebt und meine Handycam produziert nur Bilder minderer Qualität – ich bitte, diesen Umstand zu...
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Brauschau Münster 2015
Neben Kochen und Grillen sind Biere ja meine große Leidenschaft. Der Marc (bekannt als Hobbybrauer Dr. Huppertz) kennt mich seit Jahren als Griller und hat mich als Mitglied der Braufreunde Münster...
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Hamburger für Freunde
Vor kurzem waren mal wieder liebe Freunde zu Gast und sie hatten sich von mir Hamburger gewünscht. Hamburger habe ich schon länger nicht mehr gegrillt, sehr schön. Um die Zeit bis zu den Hamburgern um...
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Schaschlik
Ich weiß gar nicht, warum ich so selten Schaschlik grille! Die Zubereitung ist einfach und schnell und die Spieße schmecken großartig. So geht’s: Schweinenacken würfeln, ölen und mit einem Rub eurer...
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TEST: Grillbox von Kochzauber.de
Die Christin von Kochzauber.de hatte mich angemailt und mich gebeten, ihre Grillbox zu testen. Da sag ich nicht nein und danke für diese Gelegenheit! :-) Kochzauber ist ein Start-up aus Berlin und...
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Ribber’s Four Pepper Burger
Eines meiner ältesten und liebsten Pastarezepte aus den USA ist die Four Pepper Pasta: dreierlei Paprika (bell pepper) und Ziebel in Streifen mit Balsamico sautiert und gepfeffert. Eine Mischung, die...
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Test: WeGrill Young
Bei Grillfürst konnte man sich auf deren Aktion auf Facebook in den Kommentaren “bewerben”, um einen WeGrill Young geschenkt zu bekommen und diesen zu testen. Erfreulicherweise habe ich unter den zig...
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Mediterrane Garnelenpfanne
Wenn im Altweibersommer so herrlich die Sonne lacht, erinnere ich mich gerne an mediterrane Sommerurlaube zurück. Was sich natürlich auch in der Küche und am Grill niederschlägt. Gestern gab es daher...
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Ribber’s Bananaburger
Zwei handvoll Tiefkühlerbsen mit 2 EL Butter und 2-3 EL Wasser weich kochen und pürrieren. Das Erbsenpüree sollte ziemlich fest sein. Mit Salz abschmecken. Ein paar Blätter sehr fein gewiegte Minze...
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Ramen
Von frühester Jugend an liebe ich Suppen. Und Nudelgerichte. Mit den Großeltern gingen wir häufig zum Chinesen essen, die Pekingsuppe (sauer-scharf) durfte nie fehlen. Die gebratenen Nudeln reizten...
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2015 im Rückblick
Die WordPress.com-Statistik-Elfen haben einen Jahresbericht 2015 für dieses Blog erstellt. Hier ist ein Auszug: Etwa 8.500.000 Menschen besuchen jedes Jahr das Louvre Museum in Paris. Dieses Blog wurde...
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Spiced Beef
Spiced Beef gibt es traditionell in Irland zur Weihnachtszeit. Hierbei handelt es sich um Kochfleisch vom Rind, das mit einer Mischung aus Salz, Zucker und Gewürzen eingerieben wird. Nachdem die...
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Italian Beef Sandwich Chicago Style
Was in Philadelphia das Philly Cheese Steak ist in Chicago – neben den Hot Dogs – das Italian Beef Sandwich. Zartes Rindfleisch und knackig-saures Gemüse in einem weichen Bun. Genau mein Ding, denn ich...
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Erdäpfel-Vogerlsalat
Ein warmer Kartoffelsalat, wie ich ihn aus dem schönen Wien kenne. Die klassische Beilage zum Wiener Schnitzel (welches ich am liebsten vom Schwein, also “nur” auf Wiener Art, esse). Schnitzel Wiener...
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2015 im Rückblick
Die WordPress.com-Statistik-Elfen haben einen Jahresbericht 2015 für dieses Blog erstellt. Hier ist ein Auszug: Etwa 8.500.000 Menschen besuchen jedes Jahr das Louvre Museum in Paris. Dieses Blog wurde...
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5000 Grillguerilleros
Vor drei Jahren habe ich auf Facebook eine der ersten deutschsprachigen Grillgruppen gegründet, die Grillguerilla. Grillguerilla Als geschlossene Gruppe wuchs sie bis dato stetig und heute zählen wir...
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